Fosfor eksikliÄŸi Birçok gıdada yeterince fosfor mevcut olduÄŸu için fosfor eksikliÄŸi ancak uzun süre aluminyum hidroksit içeren antiasit kullanımı veya bazı hastalıklar sonucu ortaya çıkabilir. Osteoporoz, kemik incelmesi, iÅŸtah kaybı, yorgunluk, kas aÄŸrıları gibi bazı belirtiler verir. Fosfor Düzeyinin Azalmasına Yol Açan Bazı Sebepler: – Hiperparatiroidizm – D vitamini eksikliÄŸi – Hiperinsülinizm – Alkolizm –… Devamını Oku »
YediÄŸimiz karbonhidratların, proteinlerin yaÄŸların ve diÄŸer gıda maddelerinin geçtiÄŸi iÅŸleme metabolizma denir. Bu, yediÄŸimiz yiceklerin enerji ve yapıya dönüştürüldüğü son derece karmaşık bir süreçtir. süreç, ısı, karbondioksit, su ve atık maddeler üretir. Yaratılan enerji vücuttaki temel kimyasal dönüşümleri gerçekleÅŸtirmek ve kas etkinliÄŸi için kullanılır, ısı vucut sıcaklığının korunmasına yardıma olur. Metabolizmanın hızı ne kadar oksijen… Devamını Oku »
Kalsiyum içeren yiyecekler: En iyi kalsiyum kaynağı süt ve peynir, yoÄŸurt gibi süt ürünleridir. YeÅŸil yapraklı sebzeler de iyi birer kalsiyum kaynağıdırlar ancak ıspanak gibi yüksek ogzalik asid içerenlerinde kalsiyum emilimi azalmıştır. Karnı bahar, brokoli, kuru baklagiller, kurutulmuÅŸ meyveler, susam, fındık, pekmez kalsiyum içeriÄŸi yüksek gıdalardandır. Limon, portakal, çilek, yumurta gibi besinlerde orta derecede, etler ve… Devamını Oku »
Günlük Magnezyum İhtiyacıVücudumuz için gereken magnezyumu günlük diyetimiz ile alırız.Vücut, bu mineralin yeteri kadar alınmaması durumunda kemiklerde depo edilmiş olan magnezyumu kullanır. Yaş Erkek Kadın Gebelik Emzirme Kaynak: NIH National İnstutites of HealthStres, gebelik, emzirme, hastalıklardan sonraki iyileşme dönemlerinde magnezyum ihtiyacı artmaktadır.
Günlük Kalsiyum Ä°htiyacı 0-6 ay bebek 360 mg 6 ay – 1 yaÅŸ 540 mg 1 – 10 yaÅŸ 800 mg 11 – 18 yaÅŸ 1000 mg EriÅŸkin kadın – erkek 800 mg Hamile kadın 1200 mg Emziren kadın 1200 mg Menapozdaki kadın (östrojen almayan) 1200 mg Kalsiyum emilimini arttıran faktörler: Büyüme, hamilelik, emzirme… Devamını Oku »
Birçok insan düzenli olarak vitamin ilaveleri almaktadır. Bazıları bunları temel gıdaların yerine kullanmaktadırlar; diÄŸerleri ise zararsız sigorta olarak. Ä°yi bir diyet için daha önce önerilen besin miktarları saÄŸlıklı insanların çoÄŸunun ihtiyaçlarını karşılayacağı ya da aÅŸacağı tahmin edilen vitamin ve mineral mlktarlarıdır. Belirtilen miktarları aÅŸmayan günlük bir karışık vitamin ve mineral ilavesi zararlı deÄŸildir ve çok… Devamını Oku »
Sebzeler ve meyvalar, gerekli vitaminlerin,minerallerin ve karbonhidratların yanısıra lif de yada ve turunçgillerde, iÅŸlenmemiÅŸ yulaf ürünlerinde, kuru fasulye, bezelye ve mercimekte bulunan lifın çoıu çözülebilir liftir. Çözülebilir lif, sindirim sisteminizden geçerken suyu emerek ve daha büyük ve yumuÅŸak dışkılar üreterek bir sünger görevi görür. Çözülmeyen lif, vücudunuzdan çabucak geçer ve dışkılama gibi vücut fonksiyonlarında düzeni… Devamını Oku »
Magnezyum içeren yiyecekler: DoÄŸada yaygın olarak bulunur; deniz suyu, kaynak suları ve tüm yeÅŸil bitkiler magnezyum taşır. Magnezyum alımı günümüzde gittikçe azalmaktaır. Bitkilerin taşıdığı magnezyum miktarıda hızla azalmaktadır, potasyumlu gübreler ve asit yaÄŸmurları toprağın ve neticesinde bitkilerin magnezyum içeriÄŸini azaltmaktadır. Yanlış beslenme ve sert suların yerine iÅŸlenmiÅŸ suların tüketilmesi de magnezyum alımını azaltan faktörlerdendir. Ispanak… Devamını Oku »
Vücut dokularındaki D vitamini ön deÄŸerinin güneÅŸ ışınları ile D vitaminine çevrilmesi ile oluÅŸur. KaraciÄŸerde ara metobilazması olup, son ürün böbrekte ikinci defa hidrooksitlenerek olmaktadır. Balık yağı dışında yiyeceklerde çok az bulunur. Suda erimez, ısıya ve oksidasyona dayanılıklıdır. Vücuttaki görevi, kalsiyum metobilizması, kalsiyum (Ca) taşınması ile ilgilidir. D vitamini eksikliÄŸinde iskelet sisteminde hastalıklar görülür. Bunlar… Devamını Oku »
Riboflavin olarak da adlandırılan B2 vitamini enerji üretimi, enzim fonksiyonu, normal yaÄŸ asidi ve aminoasit sentezi için önem taşımaktadır.. Serbest radikallerin toplayıcısı olan glutathion un üretimi için gereklidir. Riboflavin suda eriyen bir vitamindir ve vücutta depolanmaz. KaraciÄŸer, böbrek ve kalpde sadece birkaç dakika kalır. Bu sebeple dışarıdan alınması gerekmektedir. Ağır Riboflavin eksikliÄŸine nadir olarak rastlanır.… Devamını Oku »
Karbonhidratlar niÅŸasta ya da ÅŸekerlerdir ve esas olarak ekmekte ve tahıllarda, meyva ve sebzelerde bulunur. NiÅŸastalara karmaşık karbonhidratlar, ÅŸekerlere (rafine edilmiÅŸ ÅŸekerlerin yanısıra meyvalarda da bulunur) ise basit karbonhidratlar denir. Teknik olarak sakaroz olarak bilinen ÅŸeker kamışı ya da ÅŸeker pancarı ile früktoz olarak bilinen ÅŸekeri içeren glikoz, ortalama bir diyetin önemli bir kısmını oluÅŸturmaktadır.… Devamını Oku »
Kobalamin olarak ta adlandırılan B12 suda eriyen bir vitamindir. DiÄŸer suda eriyen vitaminlerden farklı olarak vücut dokularında depolanabilir. Bu yüzden eksiklik belirtilerinin ortaya çıkması yıllar alabilir. Vitamin B12 hayvansal gıdalarda bulunur.Karbonhidratlar, protein ve yaÄŸların iÅŸleme tabi tutulması için gereklidir. Özellikle sinir hücrelerinin büyümesi ve tüm hücrelerin tamirinde önemli rol oynamaktadır.Protein oluÅŸumunda aminoasitlerin iÅŸlevinde rol oynamaktadır.… Devamını Oku »
Özel saÄŸlık sorunları nedeniyle tedavi amaçlı bir diyete ihtiyacı olan insanlar hariç olmak üzere, en iyi genel diyet planı basitçe şöyle dile getirilebilir: meyva, sebze ve hububattan gelen karbonhidratlar; ve et, balık, yumurta ve süt ürünleri gibi protein içeren gıdalar dahil olmak üzere çok çeÅŸitli yiyecekler yiyin. Vitaminler ve mineraller hemen hemen yediÄŸimiz gıdaların hepsinde… Devamını Oku »
Vücutta hemoglobin (kırmızı kan hücresi), miyoglobin (kas pigmenti) ve enzim üretimi için gereklidir. Vücuttaki demirin sadece yüzde 8’i kan damarlarından gelir. Demir bir çok enzim için hayati bir bileÅŸendir. Hastalıklara direnci azaltır, yorgunluÄŸu azaltır ve kanın kırmızı hücrelerinin oksijenlenmesini saÄŸlar.Demir vücutta büyümeye yardım eder, yorgunluÄŸa karşı ve hastalıklardan korunmada kullanılır. Özellikle kadınlar için daha önemlidir.… Devamını Oku »